WARSZTATY KULINARNE Z KAROLEM OKRASĄ

Opublikował weta, dnia 26 marca 2024 (1 mies. temu)

W dniu 22 marca 2024 r. o godz. 10:00 w „Dworze Czarneckiego” w Choroszczy koło Białegostoku odbyły się warsztaty kulinarne „Gotuj z klasą - lokalne łamanie przepisów”. Wzięło w nich udział 28 laureatów (14 dwuosobowych zespołów) konkursu „Gotuj z klasą”, reprezentujących szkoły o profilu gastronomicznym z województwa podlaskiego. Naszą placówkę reprezentowały uczennice Ewelina Kwiatkowska i Dominika Szablak, zdobywczynie trzeciego miejsca w konkursie finałowym. Warsztaty przeprowadził Mistrz Kuchni i Ambasador Województwa Podlaskiego Karol Okrasa, który w oparciu o lokalne produkty w sposób praktyczny pokazał, że kreatywność i tradycja mogą iść w parze, tworząc przy tym niezwykłe potrawy.

Głównym celem warsztatów kulinarnych z Mistrzem, opartych na przepisach i produktach tradycyjnych, było promowanie lokalnych produktów i producentów. To również pokazanie dobrych praktyk związanych z drobnym przetwórstwem i tzw. „krótkim łańcuchem dostaw”. Kolejnym aspektem było także zaangażowanie młodych ludzi w kultywowanie tradycji w nowoczesnym wydaniu.